「ゑびや大食堂のデータ活用事例～売上６倍利益率80倍UPの実績
伊勢の老舗食堂『ゑびや』は、ほんの数年前はそろばんを弾いて経営する昔ながらの食堂でした。それが数年前にデジタルシフトに成功し、今や様々なメディアに取り上げられています。その経験をもとに日本中の悩めるサービス業のデジタルシフト支援を手がける老舗食堂発スタートアップ『EBILAB（エビラボ）』を立ち上げました。どのようなステップで必要な技術を取り入れチーム組成をし ”データをもとに考える経営” を成し遂げたのか、従業員を増やさず劇的に売上増加を実現した背景と、弊社で実践しているDX、データ活用法などをお伝えします。
| 講師 | 小田島 春樹 氏（有限会社ゑびや 代表取締役社長 兼 株式会社EBILAB 代表取締役CEO） |
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| 略歴 | 1985年 北海道生まれ。大学卒業後、ソフトバンクグループ株式会社入社。 2012年 妻の実家が営む「ゑびや」に入社し、店長、専務を経て2012年に妻家業の食堂ゑびやを継承し、代表取締役社長に就任。 2018年 第二創業でデータ分析事業のEBILABを創業、啓蒙、教育活動を通じてサービス業へのデータ分析、テクノロジー活用の拡大を目指す。同社の代表取締役CEO。 【受賞歴】 ・2018年〜 Microsoft MVP （AI部門）連続受賞。 ・2020年 第3回日本サービス大賞「地方創生大臣賞」受賞。 ※グレートカンパニーアワード2019「ユニークビジネスモデル賞」など、他多数受賞。 |
| 関連HP | 有限会社社ゑびや 株式会社EBILAB |
| 日時 | 2023年12月15日（金）18:00-20:30 |
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| 場所 | 【リアル開催】 エッサム神田ホール1号館 3F大会議室（開場は15分前となります） ⇒例会終了後に、5Fイベントホール２にて「忘年会」を開催します(例会終了次第開始) ※地図 → https://www.essam.co.jp/hall/access/#access_1 ※交通 → JR神田駅 東口 徒歩1分、東京メトロ銀座線 神田駅 3出口 前 ※やむを得ない理由でオンラインでの参加をご希望の方は、お申し込みフォームの「ひとこと」欄にご記入ください。事務局よりご案内いたします。 |
| 参加費 | 2,000円（個人正会員はご本人、法人正会員は1社2名まで無料です） ※20代割引、学生割引あり（20代：1,000円、学生：500円） |
本例会の参加申込み受付は終了しました。
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